2,7 балла из пяти: самым невкусным блюдом мира признали салат из РФ - не догадаетесь, о каком речь

Гастрономический путеводитель Taste Atlas снова перетасовал свой антирейтинг. И первое место в списке худших блюд русской кухни заняло блюдо, которое в Якутии считают национальным достоянием.

Речь о салате «Индигирка». Оценка — жалкие 2,7 балла из пяти. Компанию в аутсайдерах составили холодец, кутья, щи и рассольник. Но именно якутский рыбный салат признали самым невкусным.

Что такое «Индигирка» и кто ее придумал

Салат родом из Якутии. Появился в середине XX века. Назвали в честь реки Индигирка — одной из крупных рек региона. Создателем считается шеф-повар Иннокентий Тарбахов. Он взял за основу этническое якутское блюдо из сырой рыбы, которое на местном языке называется «сырой», а в народе известно как «пятиминутка».

Состав прост до неприличия: замороженная рыба, нарезанная кубиками, лук, масло, соль и перец. Вкус, который для якутов — часть культуры, для международных критиков оказался слишком специфическим.

Это уже не первый раз, когда «Индигирка» попадает в немилость. В сентябре 2024 года гастропутеводитель уже включал ее в рейтинг худших салатов Восточной Европы. Тогда компанию составили «Мимоза», «Сельдь под шубой» и винегрет.

Холодец: вечный аутсайдер

На втором месте в антирейтинге — холодец. 3 балла. Застывший мясной бульон с кусочками мяса, яйца и овощей. Блюдо с богатой историей: раньше люди использовали естественный холод, чтобы сохранять еду. Мясная похлебка, вынесенная на мороз, превращалась в желе.

Taste Atlas рекомендует подавать холодец с острым хреном, горчицей и стопкой водки. Но иностранцы в восторг не впадают.

«Когда я впервые его увидела, я думала, что умру. Эта ужасная штука выглядела просто отвратительно», — цитирует портал Escape to Siberia иностранку Катерину Корбелла.

Гостья из Китая Ли Цзи оказалась еще откровеннее:

«Самое страшное для меня — это холодец. Зачем желе делать несладким, да еще добавлять туда мясо? Когда мне сказали, какое туда кладут мясо — копыта, уши, хвосты — я была в панике».

Кто еще в списке

Третье место заняла кутья (3,3 балла). Дальше расположились щи, рассольник, салат «Мимоза», торт «Мишка на севере», каша, «Сельдь под шубой», уха, кисель, расстегай, клецки, талкыш-калеве (татарский десерт), винегрет, окрошка, солянка, кулебяка и баклажанная икра.

Почти вся русская кухня в одном списке. Знакомая каждому еда, которая для иностранцев — испытание.

Почему так происходит

Вкус — штука субъективная. То, что для якута — воспоминание о детстве и родной реке, для европейца — странная сырая рыба. Холодец, который русские едят с горчицей и запивают водкой, у китаянки вызывает панику при упоминании копыт и ушей.

Taste Atlas — авторитетный гид, но его рейтинги строятся на отзывах пользователей. А пользователи — люди со своим бэкграундом. Кому-то «Индигирка» покажется шедевром, а кто-то поставит единицу и напишет гневный комментарий.

Салат из РФ, признанный самым невкусным, на самом деле просто оказался незнакомым. Как, впрочем, и холодец, и кутья, и вся остальная русская кухня для неподготовленного иностранца.

Сейчас читают: 

• Блины будут тоньше китайской бумаги: влейте это в тесто перед мукой - ажурно и вкусно
• Майя Плисецкая прожила 89 лет. К каким выводам о жизни она пришла в старости
• Как лучше всего ответить мужчине, который обидел и предал
• Посадила и не нарадуюсь: лучшиемноголетники для сада, которые цветут все лето - завидуют все соседи
• Идеально на 23 февраля и 8 марта: нежный польский салат "Зузанна" — сразит красотой и вкусом
• Чем бензин АИ-92 лучше АИ-95: факторы, о которых многие водители не знают