Что нужно знать о выборе мяса и рыбы: рекомендации для потребителей

Выбор качественных мясных и рыбных продуктов  поможет не только обеспечить себя и своих близких здоровой пищей, но и избежать неприятностей, связанных с некачественными продуктами, вызывающих отравление. О том, как правильно выбрать продукты KU66 рассказала диетолог-нутрициолог Марина Утяганова.

На что стоит обратит внимание при выборе мяса:

- Цвет. У свежего мяса цвет должен быть ярким и однородным. Для говядины это насыщенный красный цвет, для свинины — светло-розовый, а для курицы — бледно-розовый. Изменение цвета может свидетельствовать о том, что мясо не свежее.
- Запах. Свежесть мяса можно определить по запаху. Оно не должно иметь резкого или неприятного аромата. Если вы чувствуете кислый или затхлый запах, лучше отказаться от покупки.
- Текстура. Мясо должно быть упругим на ощупь. Если при нажатии остаются вмятины, это может указывать на то, что продукт не свежий.

При выборе рыбы:

- Глаза. У свежей рыбы глаза должны быть ясными и блестящими. Мутные или впавшие глаза — признак несвежести.
- Чешуя. Она должна быть блестящей и плотно прилегать к телу рыбы. Если чешуя легко отслаивается, это говорит о том, что рыба старая.
- Запах. Свежая рыба имеет легкий морской аромат. Резкий или аммиачный запах — явный признак того, что продукт некачественный.

Обязательно обращайте внимание на упаковку и срок годности. Упаковка должна быть целой, без повреждений и протечек. Если вы покупаете упакованное мясо или рыбу, проверьте дату производства и срок годности.