Полезный квас: как пить самый летний напиток без вреда для здоровья

Как пить квас с пользой для здоровья рассказала «АиФ» врач-диетолог Российской детской клинической больницы Минздрава РФ Сабина Карсиева. Главное — пить его в меру.

Напиток относится к ферментированным продуктам, которые положительно влияют на микрофлору кишечника. В нем содержатся лакто- и бифидобактерии, витамины группы B, C, E, калий и магний, необходимые для нормальной работы сердца. Однако содержание этих веществ в квасе невелико, поэтому он не может полностью удовлетворить суточную потребность организма в них.

Карсиева подчеркнула, что чрезмерное употребление кваса может негативно сказаться на здоровье из-за высокого содержания сахара. Кроме того, избыток этого напитка способен вызвать вздутие живота, поскольку он является продуктом брожения. По ее мнению, даже здоровым людям следует употреблять квас в умеренных количествах, а тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, лучше вообще отказаться от него.

При покупке кваса в магазине врач рекомендует обращать внимание на его состав: в нем должны присутствовать только вода, ржаная мука, дрожжи и сахар. Также важно проверить срок годности: качественный «живой» квас хранится не более двух недель.