Смешиваем 2 стакана муки и варенье – мягкое печенье готово: быстрый рецепт в пост

Пост – не повод отказываться от вкусной выпечки. Но возиться с дрожжевым тестом, замешивать, ждать – времени нет. А душа просит чего-то к чаю. Оказывается, есть рецепт до смешного простой. Смешиваем 2 стакана муки и варенье – и мягкое печенье готово. Без яиц, без молока, без масла. Постное, нежное, оно буквально тает во рту.

Рецепт настолько прост, что его осилит даже ребёнок. Ингредиентов минимум, времени – 10 минут на замес и 20 на выпечку. А результат – ароматное, рассыпчатое печенье, которое не стыдно подать и гостям.

Что нужно для постного печенья

Всего три ингредиента:

• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250-300 г).
• Варенье (любое, лучше густое) – 1 стакан.
• Растительное масло – 0,5 стакана (можно взять рафинированное подсолнечное или оливковое).

По желанию можно добавить щепотку соли, ванилин, корицу или разрыхлитель (чайную ложку), чтобы печенье было пышнее. Но и без разрыхлителя получается отлично.

«Я этот рецепт в пост случайно нашла, – рассказывает Елена, прихожанка местного храма. – Сидела, думала, чего бы испечь к чаю, а в холодильнике шаром покати. Вспомнила, что бабушка так делала. Смешиваю 2 стакана муки и варенье, добавляю масло, замешиваю – и через 20 минут печенье готово. Мягкое, тает во рту. Домашние не верят, что оно постное».

Как готовить

1. В глубокой миске смешайте варенье и растительное масло.
2. Постепенно добавляйте муку (если варенье жидкое, муки может уйти чуть больше).
3. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
4. Раскатайте пласт толщиной около 1 см. Вырежьте печенье формочками или просто нарежьте ромбиками.
5. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут до лёгкого румянца.

Печенье получается мягким, чуть влажным внутри. Если хотите более рассыпчатое, добавьте половину чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Почему это гениально

Варенье в этом рецепте работает и как подсластитель, и как связующий компонент. Оно заменяет и яйца, и сахар, и часть жидкости. Тесто получается ароматным, с фруктовыми нотками.

«С точки зрения кулинарии, это идеальный постный рецепт, – комментирует шеф-повар Дмитрий. – Минимум продуктов, никаких сложных технологий. Смешиваем 2 стакана муки и варенье – и мягкое печенье готово. Оно действительно тает во рту. Можно брать любое варенье: яблочное, вишнёвое, смородиновое. Каждый раз новый вкус».

Простой рецепт из трёх ингредиентов выручит в любой момент. Пост, нежданные гости, лень идти в магазин – смешиваем 2 стакана муки и варенье – и мягкое печенье готово. Оно получается ароматным, нежным, буквально тает во рту.

Попробуйте – и это печенье станет вашим любимым лакомством не только в пост.

Сейчас читают

• Этот материал заменит кирпич и штукатурку: как OSB-фасад становится «вечным» 

• Петунии весной эти 2 подкормки необходимы, как воздух: поливаем и ждём эффектного водопада цветов

• Как нужно относиться к жизни, чтобы дела шли легко и просто: древняя еврейская мудрость

• Собаку чешу только так: пес доволен и в доме ни 1 шерстинки — даже в линьку полы чистые

• 1 ложка "золотой" смеси — и пятки как у младенца: простой эффект салонного педикюра за копейки 

• 2 ингредиента через блендер — и на хлеб: эта постная намазка так и тает во рту — настоящее блаженство

• До набухания почек — обязательно: сыплю вокруг жимолости 3 пригоршни порошка — собираем ягоды ведрами