Вкуснейшие "пышки" без муки, соды и дрожжей: сочные, вкусные - идеальны на завтрак
Фото: ШедеврумУтро — не время для подвигов у плиты. Но и питаться всухомятку не хочется. Есть рецепт, который спасает, когда в холодильнике шаром покати, а душа требует горячего и вкусного. Ни муки, ни соды, ни дрожжей. Только простые продукты, которые есть у всех.
Ингредиенты (на 4–5 пышек)
-
Творог — 200 г (любой жирности, но не пастообразный)
-
Яйцо — 2 шт.
-
Сахар — 1–2 ст. ложки (можно заменить мёдом)
-
Соль — щепотка
-
Масло растительное для жарки
Всё. Никакого разрыхлителя, никакой муки. Творог и яйца делают всю работу.
Как готовить
-
Смешать. В миске разбить яйца, добавить творог, сахар и соль. Тщательно растереть вилкой до относительно однородной массы. Крупинки творога допустимы — это не тесто, а скорее нежная сырниковая масса.
-
Разогреть сковороду. Масла налить столько, чтобы дно было покрыто. Огонь — чуть выше среднего.
-
Жарить. Выкладывать массу столовой ложкой, формируя небольшие пышки. Жарить 2–3 минуты с одной стороны, до румяной корочки. Перевернуть, накрыть крышкой и жарить ещё 1–2 минуты.
-
Подавать. Горячими, со сметаной, вареньем, мёдом или просто так.
Почему это гениально
-
Без муки. Идеально для тех, кто избегает глютена или просто хочет снизить калорийность.
-
Без соды и дрожжей. Не нужно ждать, пока тесто подойдёт. Смешал — пожарил.
-
Сочные внутри. Творог даёт влажность, яйца держат форму. Получаются нежные, почти суфлейные пышки с хрустящей корочкой.
-
Быстро. От открытия холодильника до тарелки — 10 минут.
Вариации для смелых
-
Сытные. Убрать сахар, добавить мелко рубленый укроп или зелёный лук, щепотку чёрного перца.
-
Сырные. В тесто натереть 50 г твёрдого сыра. Сахар убрать.
-
С яблоком. Одно мелко натёртое яблоко вместо сахара. Корица по желанию.
-
Шоколадные. Столовая ложка какао в тесто, сахар оставить.
Секрет успеха
Главное — не переборщить с влагой. Если творог очень мокрый (например, мягкий обезжиренный), массу можно слегка присыпать кокосовой мукой или отрубями. Но в идеале — брать обычный творог 5–9%, не пастообразный.
Ещё один секрет: не делайте пышки слишком толстыми. Оптимальная толщина — 1–1,5 см. Тогда они прожарятся внутри, не сгорят снаружи и останутся сочными.
Творог и яйца — это магия. Из них можно сделать всё что угодно, от сырников до омлета. Но эти пышки — особенные. Они не требуют ни грамма муки, ни капли разрыхлителя, но получаются пышными, нежными и безумно вкусными.
Идеальный завтрак для тех, кто любит быстро, сытно и без лишней химии. Попробуйте завтра утром. Не пожалеете.
Сейчас читают:
- Тонкие блины с дырочками на Масленицу — проверенный рецепт и обычаи праздника
- Блины будут тоньше китайской бумаги: влейте это в тесто перед мукой - ажурно и вкусно
- Беру самый дешевый творог и пеку кучу «Колечек»: творожные вкусняшки быстрее сырников и проще баурсаков
- Салат "Кудесница" — название говорит само за себя: и к семейному ужину, и к празднику — про "Шубу" и "Оливье" напрочь забыли
- Просто взбиваем капусту с кефиром — и через 10 минут вкусный ужин готов: у домочадцев только за ушами пищит
- Пасха из творога без варки за 5 минут: тает во рту, а готовится проще обычного сырника
- Молоко, масло и творог с запрещенными веществами: в России выявили 14 производителей, обманывавших покупателей
- 10 лёгких горячих блюд на первую неделю Великого поста 2026 года
Редактор
Реакции:
Поделиться:

