Врач-нарколог рассказала, как правильно выбрать шампанское и просекко для новогоднего стола

В преддверии празднования Нового года россияне начинают закупаться продуктами и алкоголем для праздничного стола. Магазины предлагают огромный выбор различных горячительных напитков.

Однако как правильно выбрать хорошее шампанское и просекко — знают далеко не все. КУ66 задал этот вопрос врачу психиатру-наркологу Марии Калюжной. 

Шампанское — это игристое вино, производимое в регионе Шампань во Франции по традиционному методу вторичного брожения в бутылке. При выборе этого напитка Мария Александровна просит обратить внимание на следующие критерии:

• Происхождение и маркировка: Ищите на этикетке обозначение "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée), подтверждающее подлинность происхождения.
• Содержание сахара: В зависимости от предпочтений выбирайте между Brut (до 12 г сахара на литр), Extra Dry (12–17 г/л) или Dry (17–32 г/л).
• Состав: Классическое шампанское обычно производится из сортов винограда "Шардоне", "Пино-нуар" и "Пино-менье".
• Пробка: Качественное шампанское закрыто корковой пробкой, а не пластиковой.

Просекко — итальянское игристое вино, преимущественно из винограда сорта "Глера", производимое методом Шарма, где вторичное брожение происходит в резервуарах. Для выбора качественного алкоголя также стоит внимательно изучить этикетку.

• Маркировка: Обозначения "DOC" (Denominazione di Origine Controllata) или "DOCG" (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) указывают на качество и регион производства.
• Тип: "Frizzante" (легкая газация) или "Spumante" (полная газация).
• Содержание сахара: Как и в случае с шампанским, выбирайте между Brut, Extra Dry или Dry в зависимости от предпочтений.
• Срок годности: Просекко лучше употреблять молодым, в течение 1–2 лет с даты розлива.

"Помните, что даже качественные напитки при чрезмерном потреблении могут нанести вред здоровью. Рекомендуется ограничиться одним-двумя бокалами и обязательно сочетать алкоголь с приемом пищи, чтобы замедлить его всасывание", — отметила нарколог.