Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю каждый день в пост

Кабачки — овощ благодарный. Они есть в каждом магазине, стоят недорого, готовятся быстро. Но что с ними делать, кроме привычной жарки или рагу? Особенно в пост, когда хочется разнообразия.

Оказывается, есть рецепт, который заставит вас полюбить кабачки по-новому. Просто натрите кабачки и добавьте муку. Получается так вкусно, что в пост готовлю каждый день.

Кабачковые оладьи — классика жанра

Речь идет о кабачковых оладьях. Но не простых, а с секретом. Они получаются нежными, воздушными и очень сытными. А главное — в них нет яиц, так что это идеальное постное блюдо.

«Раньше я кабачки просто жарила кружочками, — рассказывает женщина на форуме. — Надоедало уже через неделю. А подруга научила делать оладьи. Теперь просто натрите кабачки и добавьте муку — и готово. Так вкусно, что готовлю каждый день в пост».

Ингредиенты

— кабачки — 2 средних (около 500 г)
— мука — 4-5 столовых ложек
— лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
— чеснок — 2 зубчика
— соль, перец — по вкусу
— зелень (укроп, петрушка) — по желанию
— растительное масло для жарки

Как готовить

1. Кабачки моют, срезают кожуру (если молодые, можно с кожурой). Натирают на крупной терке. Солят, перемешивают и оставляют на 10-15 минут, чтобы выделился сок.

2. Затем кабачки отжимают руками, сливая лишнюю жидкость. Чем лучше отжать, тем плотнее будут оладьи.

3. Добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, зелень, перец. Постепенно всыпают муку, перемешивая до консистенции густой сметаны.

4. Ложкой выкладывают на разогретую сковороду с маслом и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

Почему это гениально

• Готовится за 15 минут
• Продукты доступные и дешевые
• Подходит для поста и вегетарианского меню
• Можно есть горячими и холодными
• Дети уплетают за обе щеки

Секреты идеальных оладий

1. Кабачки обязательно отжимать. Если оставить много жидкости, оладьи расползутся.
2. Можно добавить тертую морковь или картофель — будет еще вкуснее.
3. Для пикантности добавьте щепотку куркумы или паприки.
4. Если не в пост, можно добавить яйцо — оладьи будут пышнее.

Что говорят практики

«В пост всегда проблема с сытными блюдами, — делится женщина. — А эти оладьи спасают. Просто натрите кабачки и добавьте муку — и готов сытный ужин. Муж-мясоед уплетает и не верит, что там нет яиц».

«Добавляю еще кабачкам тертую картошку, — рассказывает другая. — Получаются драники, только нежнее. Очень вкусно со сметаной (в пост — с постным майонезом)».

Варианты подачи

1. Со сметаной (в пост — с постным майонезом или соусом)
2. С чесночным соусом
3. С зеленью
4. Как гарнир к мясу или рыбе
5. Просто так, с чаем

Вывод

Надоели жареные кабачки кружочками? Попробуйте оладьи. Просто натрите кабачки и добавьте муку — и через 15 минут на столе ароматное, сытное блюдо.

Идеально для поста, для вегетарианцев и просто для тех, кто любит вкусно поесть. Ваши домашние попросят добавки.

Сейчас читают:

• Обычные двери — не подходят: показываю раздвижную систему в теплице, которая экономит место и удобна для прохода
• Вишне в марте — первым делом: 3 стакана под каждый куст — и ягод нарастет тьма, урожай придется собирать тележками
• Как нужно вести себя с людьми, чтобы они не садились на шею: мудрый ответ психиатра Фредерика Перлза
• Водителям рассказали, какая функция активируется, если зажать 2 кнопки стеклоподъемников в авто
• 1 ложку в сковороду и кипячу 3 минуты: многолетний жир исчезает на глазах — лайфхак для ленивых
• В квартире больше не воняет: эта хитрость полностью уберет неприятный запах - не химия, не уксус, не кофе
• Высасывают все силы и здоровье: 3 растения-вампира, которые не стоит держать дома