Поиск новостей

Стоишь у плиты. Мешаешь. Следишь, чтобы не убежали. Потом откидываешь на дуршлаг. Потом снова в кастрюлю, чтобы заправить. Горы посуды. А макароны...

Купили фарш. Самый дешевый. С жирком, с хрящиками, с сомнительным цветом. Из такого обычно лепят котлеты, щедро заваливая их луком и хлебом, чтобы...

Коптильня отправилась в дальний угол гаража. Луковая шелуха больше не жжётся на балконе. Рыбные ряды на рынке знают в лицо — но берут не копченую,...

Утро начинается с шипения масла. Потом — неизбежно рвётся желток. Или белок пригорает по краям, а середина ещё жидкая. Знакомая история? Оказывает...

Магазинные рыбные палочки — сплошное разочарование. Панировка толщиной с палец. Внутри — непонятно что. А свежую рыбу кусается цена. Особенно если...

Это блюдо не терпит суеты. Оно не прощает дешевых продуктов. Но тот, кто хоть раз попробует настоящую царскую заварную пасху, навсегда забудет о «...

Стандартный рецепт оладьев — это яйца, сахар, сода, кефир, мука. Готовишь, стараешься. А они всё равно опадают. Только что были пышные, воздушные ...

Магазинный майонез — удобно. Открыл баночку, заправил салат. Вкусно? Вроде да. Полезно? Нет. Жир, консерванты, усилители вкуса, сахар. И всё это —...

У каждой хозяйки есть блюдо-наказание. То, которое готовишь с мыслью: «Ну вот опять». Для многих это запечённая курица. Вроде бы просто. А на деле ...

Многие варят суп так, как учили бабушки. Часами томят мясо, снимают пену, борются за прозрачность.

И всё равно жидкость в кастрюле напомина...

Гости на пороге, а в холодильнике — творог, сметана, печенье и немного желатина. Кажется, что удивить таким набором невозможно. Но есть рецепт, ко...

Пасха без кулича — как новый год без мандаринов. Но капризная выпечка часто ставит в тупик: тесто не подходит, корочка подгорает, а на второй день...

Бывает, что хочется приготовить что-то красивое, нежное, но при этом — простое. Чтобы и гостей удивить, и самой не стоять у плиты полдня. Есть сал...

Готовить вкусно — это обязательно много посуды, часов у плиты и горы грязных кастрюль? Убеждение, въевшееся в голову с детства. Суп в одной кастрю...

Выпечка — это лотерея. Сегодня пирог получился воздушным, через неделю — резиновым. Пончики плавают в масле, а не поднимаются. Тесто прилипает к р...

Утро. Будильник. Сонные глаза. И вечный вопрос: что приготовить на завтрак, чтобы быстро, сытно и не пришлось потом мыть гору посуды? Каша надоела...

Хочется пирожков. Теплых, румяных, мягких. Но дрожжевое тесто — это песня на три часа: опара, расстойка, обминка, опять расстойка. Песочное — прощ...

Август. Огурцы еще есть, но уже не те. Плети желтеют, зеленцы мельчают, появляется горечь. В сентябре многие уже выдирают плети с грядки, считая с...

Каша на завтрак — вечная битва. Варишь гречку — «не хочу». Рис — «надоело». Овсянку — «фу». Дети вертят носом, отодвигают тарелку, а через час при...

Выглядит как дорогой ресторанный сюрприз. Подаешь — гости ахают. Разрезаешь — и все пытаются угадать, как это вообще сделано. А секрет проще некуд...